我們平常所說的普通的淀粉基本上就是說的小麥淀粉，而小麥淀粉的提取方法就是使用馬廷發進行的。從小麥中提取淀粉，過去使用的是發酵法，即將小麥加水浸軟，在進行加工磨碎，是包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉容易分離。再說豌豆淀粉的加工和小麥淀粉的加工就有很多不同。
我們平常所說的普通的淀粉基本上就是說的小麥淀粉，而小麥淀粉的提取方法就是使用馬廷發進行的。從小麥中提取淀粉，過去使用的是發酵法，即將小麥加水浸軟，在進行加工磨碎，是包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉容易分離。再說豌豆淀粉的加工和小麥淀粉的加工就有很多不同。
淀粉是植物生長過程中以淀粉粒形式儲存的貯藏多糖。它在種子、塊莖、谷物、根等中含量特別豐富。豌豆淀粉以其優良的白度、透明度、低蛋白、良好的柔韌性、成膜性等理化指標，被廣泛應用于食品、醫藥、乳品等工業領域。如果感興趣的話就一起來看看吧。希望對大家有所幫助。
淀粉是植物生長過程中以淀粉粒形式儲存的貯藏多糖。它在種子、塊莖、谷物、根等中含量特別豐富。豌豆淀粉以其優良的白度、透明度、低蛋白、良好的柔韌性、成膜性等理化指標，被廣泛應用于食品、醫藥、乳品等工業領域。如果感興趣的話就一起來看看吧。希望對大家有所幫助。
